La restauration
La préparation des repas est assurée en direct sur l’ensemble des sites
L'importance de la cuisine sur place
Qu’elle soit collective ou familiale, la préparation des repas est assurée en direct sur l’ensemble des sites. Le choix a été fait de ne pas faire appel à un prestataire avec un système de liaison froide mais de continuer à cuisiner sur place.
Nos services de restauration
Cuisine centrale au Paradou
En Cerdagne, une partie des repas est réalisé par 2 cuisiniers et 2 personnels de restauration au sein de la cuisine centrale située au Paradou avec un Plan de Maîtrise Sanitaire permettant d’assurer la traçabilité des produits et de la réalisation des plats.
Service de cantine scolaire
Le personnel de restauration préparent les repas pour la cantine scolaire d’Angoustrine, permettant à la M.E.C.S. de s’inscrire dans un partenariat avec la municipalité.
Caractéristiques Principales
Traçabilité des produits
Nous garantissons une traçabilité complète des produits, assurant une transparence totale de l’origine à l’assiette.
Plan de Maîtrise Sanitaire
Un Plan de Maîtrise rigoureux est en place pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des repas servis.
Cuisine sur place
Nos repas sont préparés sur place, favorisant la fraîcheur et la qualité, transmis sur les services par containers appropriés.
